Marinska je kuhinja mediteranska kuhinja s dalmatinskim posebnostima. Jelovnici marinskih ugostitelja i seoskih gospodarstava temelje se u cijelosti na sredozemnim korijenima i mjesnim kulinarskim “užancama”.
Na stolu su neizostavni sir i pršut domaćih OPG-ova, slane srdele i inćuni, kuhana i pečena (“na gradele”) jela od mesa i ribe, odnosno jela od morskih plodova (školjaka, rakova, liganja i hobotnica) te dalmatinska pašticada. S prilozima, naravno, od povrća iz lokalnih povrtnjaka, ali i od samonikla bilja, primjerice divlje šparoge, koja se bere krajem proljeća na suhim kamenjarskim terenima i koja se ne cijeni samo zbog specifičnog okusa, već i zahtjevna načina branja.
U tradicionalne dezerte neizostavno valja ubrojiti i među posjetiteljima sve popularnije “fritule”, slatke kuglice rahlog dizanog tijesta pržene u ulju, te nešto skromnije “prešurate”, posni dezert sličan palačinkama, koji se također od davnina redovito priprema u marinskim kuhinjama.
Ne propustite posjetiti barem neki od ugostiteljskih objekata u Marini koji na svom meniju ima lokalni specijalitet. Osim restorana i barova, vrata vam otvaraju seoska domaćinstva i konobe. Otkrijte ih i probudite sladokusca u sebi!
